|
 Замороженная брюссельская капуста
Свежую, хорошо вызревшую, очищенную, помытую брюссельскую капусту засыпают по частям в кипящую подсоленную воду (1 часть капусты – 3 части воды), доводят до кипения, варят 5 минут, вынимают и сразу же охлаждают в холодной воде. Оставляют хорошо обсохнуть на салфетке или хлопчатобумажном полотенце. Раскладывают одним слоем на подносе (поддоне) и быстро замораживают. Замороженную капусту раскладывают по полиэтиленовым пакетам порционно, освобождают от избыточного воздуха, завязывают и укладывают в морозильник. {jcomments on}
|